豆菇双脆
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睡眼惺忪may
用料
豆菇双脆的做法
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将花蛤洗净，用开水煮至花蛤开口
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用刀轻轻取下花蛤肉
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将菇手撕成条，红辣椒切块，甜豆2头去筋
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将菇在开水中煮过，用凉水冲
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照样将甜豆也在开水中煮过，也用凉水冲过
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油锅见热，蒜片爆香，倒入花蛤肉
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加料酒2大勺，李锦记蒸鱼豉油少许，盐少许
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倒入甜豆和菇，翻炒均匀，再加一点点盐
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最后放入红辣椒翻炒均匀即可
小贴士
1.花蛤可用其它蛤代替。但是一定要无沙。
2.菇用真姬菇更好吃，其它菇也行。营养差不多。
3.用冷水冲过的菇和豆子才会脆。
4.鱼露可省，料酒最好有。不然别的酒也可。
5.花蛤本身就有咸味，所以盐一定要少放，否则菜会太咸。
2.菇用真姬菇更好吃，其它菇也行。营养差不多。
3.用冷水冲过的菇和豆子才会脆。
4.鱼露可省，料酒最好有。不然别的酒也可。
5.花蛤本身就有咸味，所以盐一定要少放，否则菜会太咸。
