椰蓉扭纹酥

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用料1 (酥皮)

低粉 167克
高粉 125克
裹入用黄油 166克
20克
黄油 20克
蛋液 20克
158克

用料2 (椰蓉陷)

椰蓉 50克
40克
低粉 17克
吉士粉 3克
黄油 10克
蛋液 10克
适量

椰蓉扭纹酥的做法  

  1. 除了裹入用黄油外的材料全部混合成团

  2. 将面团松弛30分钟

  3. 把裹入用黄油整形成薄片备用

  4. 将面团擀成长方形面片,将薄片黄油放到面片中包好成又一个长方形

  5. 想中间对折,成4层后,用保鲜膜包起来放冰箱冷藏一小时

  6. 取出面片后擀开,再4折,反复3次,擀成长方形面片备用

  7. 椰蓉馅:将所有材料混合,加入适量水使其粘滑就可以了

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