生日蛋糕

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人做过这道菜

简介

又老了一岁,往“四”奔了,哈哈。
有最最亲爱的家人、最最亲爱的朋友们在身边,真好!简单并快乐着,收获祝福无限,礼物一箩筐。友说,要吃到我亲手做的蛋糕。天,还真没正经做过生日蛋糕,倘若失败无颜见江东你老啊。思来想去,找了个最最简单的方法,成品只能说还说得过去,起码咋一看还不错,请忽略若干不完美,权当鼓励,嘿嘿。
方子略有修改

用料  

奶油奶酪 250克
黄油 60克
低粉 50克
牛奶 180克
蛋黄 5个
玉米淀粉 30克
蛋白 5个
100克
柠檬汁 少许

生日蛋糕的做法  

  1. 奶油奶酪和牛奶隔水加热,搅拌至呈糊状,加入溶化后的黄油拌均

  2. 蛋黄加入奶酪糊里拌均

  3. 筛入低粉和玉米淀粉到奶酪糊里拌均

  4. 蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡,分次加糖打到湿性发泡即可

  5. 分次混合奶酪糊和蛋白糊

  6. 170度预热烤箱,烤盘加水,模具放烤网上,烤20分钟至表面上色后转150度再烤40分钟

  7. 出炉两分钟趁热脱模,凉后放冰箱冷藏

  8. 蛋糕装饰:可可粉15克、奥里奥饼干8块、丝带1条

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