小兔生日蛋糕

7.2
综合评分
大家对这个菜谱的评价(19 份)
好极了
12
挺好
3
一般
3
200
人做过这道菜

简介

因为烘焙,最近心情不错。原因很简单:享受制作的过程,磨练我的急脾气,每每香飘满屋,看到俺家帅帅开心地大吃,高兴的不得了。还有一件让我开心的事不得不提:很多朋友受我感染加入到烘焙行列,每次做了好东东都会与我一起分享小喜悦。其实快乐可以如此简单,不是吗?
不过,也经常因为蛋糕哈欠连连。没法子,平时上班看娃,做好好的时间少之又少。这次,好朋友的女儿要过生日委托俺做蛋糕。给孩子的礼物。如此重任岂能马虎,夜里十一点才开工,嘻嘻,希望打蛋器的声音没吵到邻居。
这款蛋糕做起来很简单,对于俺这样的裱花新手是再适合不过了,不需要费力将奶油抹平,只需要爱心加糖豆,还有俺娃的手指饼干。就是,就是这胡子貌似大了点,还有点长,哈哈。
小朋友看到这个,开心的大叫:太喜欢了,好可爱!

用料  

低筋面粉 100g
淡奶油 120亳升
蛋黄 5个
白砂糖 40g
玉米油 60ml
牛奶 80ml
蛋白 5个
柠檬汁 少许
30g
椰蓉 适量
巧克力豆
手指饼干

小兔生日蛋糕的做法  

  1. 蛋黄5个

  2. 打匀后加白砂糖

  3. 继续打匀加玉米油和牛奶打匀

  4. 筛入面粉

  5. 拌匀

  6. 蛋白5个滴几滴柠檬汁

  7. 打至粗泡分三次加入白砂糖打至硬性发泡

  8. 1/3蛋黄液拌匀,再1/3拌匀,最后倒回蛋白盆拌匀

  9. 分别倒入模具

  10. 烤箱预热170度。模具放烤网上,放入烤箱上数第三层,调160度,上下管,50分钟

  11. 出炉后倒扣

  12. 彻底凉后脱模

  13. 一个六寸蛋糕为主体,另一个用刀切成两个小兔耳朵型状,摆放好

  14. 淡奶油加糖打到七八分发抹到蛋糕表面,撒上椰蓉,摆放上眼睛和胡子即可

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