轻乳酪小蛋糕

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用料  

奶油奶酪 125克
黄油 30克
牛奶 90克
蛋黄 3个
低粉 25克
玉米淀粉 15克
蛋白 3个
60克
柠檬汁 少许

轻乳酪小蛋糕的做法  

  1. 奶油奶酪和牛奶隔水加热,搅拌至呈糊状,加入溶化后的黄油拌均

    轻乳酪小蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋黄加入奶酪糊里拌均

    轻乳酪小蛋糕的做法 步骤2
  3. 筛入低粉和玉米淀粉到奶酪糊里拌均

    轻乳酪小蛋糕的做法 步骤3
  4. 蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡,分次加糖打到湿性发泡即可

    轻乳酪小蛋糕的做法 步骤4
  5. 分次混合奶酪糊和蛋白糊

    轻乳酪小蛋糕的做法 步骤5
  6. 170度预热烤箱,烤盘加水,模具放烤网上,160度45分钟。出炉两分钟趁热脱模,凉后放冰箱冷藏

    轻乳酪小蛋糕的做法 步骤6

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