椰香巧克力生日蛋糕

简介

计划不如变化快。这句话用在这个蛋糕身上再合适不过了,本打算装饰时用抹茶淡色奶油抺平,然后上面用白巧克力屑装饰。没成想,我连抹奶油这第一关都过不了,奶油色没有调好:依旧是原白色,许是原料放少了,而且俺抹奶油的技术实在不过关。只好临时改变主意,采用老办法在抹好的奶油上撒上了棷蓉,可问题又来了:怎么装饰呢?对着桌子呆坐了半天,然后把儿子的零食找了出来,于是就变成如今的样子。
独一无二的混搭款:椰香配巧克力!

用料  

低筋面粉 100g
淡奶油 250ML
蛋黄 5个
白砂糖 40g
玉米油 60ml
牛奶 80ml
蛋白 5个
柠檬汁 少许
抹茶粉 2g
德芙巧克力
棷蓉巧克力豆麦圏圈
30g

椰香巧克力生日蛋糕的做法  

  1. 蛋黄5个打匀后加白砂糖

  2. 继续打匀加玉米油和牛奶打匀

  3. 筛入面粉、抹茶粉拌匀

  4. 蛋白5个滴几滴柠檬汁

  5. 打至粗泡分三次加入白砂糖打至硬性发泡

  6. 1/3蛋黄液拌匀,再1/3拌匀,最后倒回蛋白盆拌匀

  7. 分别倒入模具

  8. 烤箱预热170度。模具放烤网上,放入烤箱上数第三层,调160度,上下管,50分钟

  9. 出炉后倒扣

  10. 彻底凉后脱模

  11. 蛋糕表面抹好奶油后,撒椰蓉装饰,用中号菊花嘴在表面挤花。最后用巧克力豆、麦圈装饰即可

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