布朗尼

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人做过这道菜

简介

布郎尼属于重油蛋糕,又叫巧克力布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕。据说是一个胖胖的黑人老嬷嬷围着围裙在厨房做松软的巧克力蛋糕,却忘了先打发奶油而做出的失败的蛋糕,没想到成品蛋糕湿润绵密成了意外的美味,这个可爱的错误也由经流传下来成为经典。
有人说,布朗尼的味道很有哲理的。绵密、巧克力的醇香、果仁的魅力、甜蜜中略带着可可的苦味,也许用这些来形容人生经历恰到好处吧。
我的这款布朗尼的配方加了大量的核桃,还搭配了可可粉真是的随心搭配,成品感觉黄油的量稍多了一些,下次可以适当减少。
一个下午,一杯咖啡,一块蛋糕就这样不经意间恋上了重口味!
随着它的消失,也愿所以的不快都烟淡云散。
一如品尝琐碎的生活滋味,你懂的。

用料  

黑巧 50g
黄油 100g
低粉 50g
核桃 100g
2个
70g
可可粉 20g

布朗尼的做法  

  1. 先把黄油切小丁,室温软化。核桃切小块用烤箱150度烤10分钟左右,晾凉。黑巧切小块隔50度左右热水融化,然后稍凉一会

    布朗尼的做法 步骤1
  2. 软化的黄油搅匀,加融化的巧克力拌匀,分次加入蛋液拌匀。(黄油要足够软化,蛋也要室温,不能用冷藏的,最好是先把蛋液搅匀,再分次加入。)

    布朗尼的做法 步骤2
  3. 加入砂糖拌匀,筛入低粉、可可粉拌匀,加入核桃拌匀。(面粉筛入后不需多拌。)

    布朗尼的做法 步骤3
  4. 倒入包好锡纸的慕斯圈中,抹平表面。烤箱预热175度,中层,上下火,18-20分钟

    布朗尼的做法 步骤4

小贴士

如果没有可可粉可将黑巧量加至70g,面粉量增加至70g。

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