果仁马芬

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简介

言归正传,来说说蛋糕。马芬蛋糕,是一种纸杯小松糕。
口感介于蛋糕和曲奇之间,靠油脂和砂糖还有泡打粉的搅拌发生气泡来蓬发。
有人将马芬称之为快速面包,因为它的成分结构与面包最相似。
但是又不需要花时间发酵,做法简单容易得多,烘焙也不困难,想吃就可以马上做。
用它来做早餐也是不错的选择。
经常做蛋糕,却很少做马芬。
这款果仁马芬出炉后,松软香甜中夹杂着果仁的香气,
一改我对它口味略逊于戚风的印象!
看来,下次要加入香蕉或者巧克力、苹果、南瓜、酸奶等等轮番尝试了,吼吼

用料  

低粉 100克
黄油 50克
果仁 40克
细砂糖 60克
鸡蛋 40克
牛奶 30克
泡打粉 3-4克

果仁马芬的做法  

  1. 黄油室温软化后加入25克细砂糖搅拌均匀

  2. 分次加入鸡蛋、牛奶搅拌均匀

  3. 筛入低粉,搅拌到全部湿润即可

  4. 加入果仁(或者是葡萄干、巧克力等等你喜欢的东东)

  5. 倒入模具后

  6. 烤箱预热后放入中层,180度上下火,20分钟后出炉

小贴士

貌似果仁加少了呢,下次加量,呵。

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