蜂蜜柚子茶

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人做过这道菜

简介

周末收拾东西时,发现前些日子买的柚子被遗忘在角落多日。用来做柚子茶正合适,柚子味甘酸、性寒,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾的作用,喜欢那种甜中微苦的滋味,早晨冲上一杯,滋润、排毒、美颜……

用料  

柚子 一个
蜂蜜
冰糖 适量(没称重,根据个人口味调节)

蜂蜜柚子茶的做法  

  1. 柚子在热水中浸泡约10分钟左右,柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡,所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉,这样做是为了使表皮更加干净

    蜂蜜柚子茶的做法 步骤1
  2. 将柚子皮剥开刮去里面的白瓤,最好用刀子慢慢的刮,越薄越好。这样做是为了减轻苦味。柚子皮改刀切成细丝,越细越好

    蜂蜜柚子茶的做法 步骤2
  3. 切好的柚子丝,用热水浸泡。(如果怕苦,熬制时请减少用量

    蜂蜜柚子茶的做法 步骤3
  4. 将柚子瓤去皮瓣碎,同时加入一个橙子肉(可不加)

    蜂蜜柚子茶的做法 步骤4
  5. 加入橙汁一个(也可省略,个人认为加入橙汁后成品味道更佳)

    蜂蜜柚子茶的做法 步骤5
  6. 加入冰糖大火烧开转小火

    蜂蜜柚子茶的做法 步骤6
  7. 熬至粘稠

    蜂蜜柚子茶的做法 步骤7
  8. 稍凉后加入蜂蜜后,储存

    蜂蜜柚子茶的做法 步骤8

小贴士

1、首先取决非于选材上。挑选柚子我有几个小窍门选尖不选圆(越尖越好)、选大不选小(大个头成熟的会更好)、选黄不选青(黄色的比青色的成熟更早)、选重不选轻(重的果实比较饱满)挑选柚子时用手指按住底端,按不动的最好。
2、将柚子皮剥开刮去里面的白瓤,最好用刀子慢慢的刮,越薄越好。
3、皮要用热水泡,时间稍长一些可尽可能去掉口味。如果惧怕苦味,不用放柚子皮也可。
4、做好后,装罐封存,放置两三天后再食用,口味后减淡,据说放的时间越久,苦味越淡。

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