麻酱鸡丝拌

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用料  

鸡肉 (我用的是火鸡的鸡胸肉,没什么特别,因为是就地取材)
紫洋葱
紫甘蓝
黄瓜
卷心白菜
纯芝麻酱
蒜蓉
酱油
四川酱 (这是在国外超市买的,绝对是山寨版四川酱,不过味道挺好,有点甜,有点辣)

麻酱鸡丝拌的做法  

  1. 将紫洋葱,紫甘蓝,黄瓜,卷心白菜切丝

  2. 将这些丝浸泡在淡盐水中,有利于提升口感,还可以杀杀菌,毕竟这是到不加热的菜

  3. 将鸡肉煮熟,放凉后,用手撕成丝

  4. 用温水将芝麻酱稀释,加入酱油和四川酱调味,并放入蒜蓉

  5. 将泡过盐水的蔬菜沥干水分,装盘

  6. 放上鸡肉,淋上麻酱,搞定

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