低卡酱烧鸡腿

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简介

长跑快到达终点时,就要最后冲刺加速了!以形补形,吃两个鸡腿肯定没错!鸡腿肉是整只鸡身上肉质最滑嫩的部位,就因为动的多,跑得多。与鸡胸肉一样少脂肪,却比鸡胸肉爽口多了。鸡胸肉在烹饪过程中,稍不注意,口感便会柴掉。鸡腿肉除鸡皮稍不健康外,算是很低卡的白肉。如果适当的烹饪,便是减肥人士的不二之选!
鸡腿的烹饪方法太多,煎炸炖烤,样样都美味。今天来烧个无油鸡腿!说无油,因为除了鸡皮本身的最以外,没有额外加入其他的油,在烹饪的过程中,高温又能逼出鸡皮中的多余油脂。这样一来,鸡腿就更加吃的放心了!整道菜的工序很简单,用的配料也很少,很适合留学生在家烹饪。不仅是鸡腿,其中也可以加入鸡翅一起烧,鸡翅与鸡腿相比,虽然更加美味,但是鸡皮更多,脂肪也更高,为大家的健康照着想,大家还是少吃为妙!

用料  

低卡酱烧鸡腿的做法  

  1. 将鸡腿鸡翅洗净,并先用清水煮一下,去除血水等不干净的东西

  2. 水开后,讲脏水倒掉,重新在鸡翅中加入清水,煮第二次

  3. 接着,将生姜切片,蒜,香叶,干辣椒一同放入锅中(嗜辣的朋友可以加入一勺豆瓣酱)

  4. 然后倒入4大勺老抽,一勺糖,一小勺料酒

  5. 水开后,改小火,盖上盖子慢炖

  6. 鸡肉煮软后,放入豌豆和玉米,一起煮大概3分钟

  7. 调味,试试汤汁的咸度,如果不够味,加入少量盐调味,如果过闲,可加入少许糖

  8. 用一小个小碗,放入一勺水淀粉,并加上半碗水调匀后,慢慢倒入锅中,一边倒,一边用勺搅拌,直到锅里的汤汁便浓稠,如果水很多,可以增加水淀粉的量,如果汤汁很少,则少用一点

  9. 味道调好后,用香油点香起锅~

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