韩式泡菜辣锅

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人做过这道菜

简介

在这寒风凌厉的深秋,能喝上一碗辣汤,即开胃,又驱寒。虽然我们这边快进入夏季了,喝一碗辣汤,出一身汗~也是相当畅快的。
韩式泡菜锅应该是我在澳洲做的最多的一道菜了,因为是在是太方便了。煮上一锅,什么都能放,什么白菜,生菜,黄瓜,豆芽,豆腐,培根,鸡蛋,豆腐,鱼丸,香肠……只怕想不到,不怕做不到!而且就地取材,以当时当季为主。平时一个人吃饭,本来就不容易,多做几样吃不完。有了这么个辣锅,一样切一点,一咕噜全放进去,不仅味道鲜美,还大大的满足了我嗜辣的嘴巴。
说道“韩风”,真的是盛行啊。搞的来大家是,韩剧天天看,烤肉顿顿吃啊。下到我的小妹妹,上到我老妈,人人都爱看韩剧啊。。。幸好我不太迷,有时间看看就看几集,没时间了没心情了,也不挂念它。还好还好~我记得我看过杨澜对现代女孩的建议,其中有一条则是:不要沉迷于电视剧。呵呵~我倒是潇洒的走出来了,却又掉进了美食的无底洞里。在韩剧里,我印象最深的就是他们每天早上起来要和大酱汤。而在大酱汤里加点韩国辣酱和韩国泡菜,便是今天我们要吃的韩式泡菜辣锅了!
去年独自去墨尔本游玩的时候,住在青年旅社里,在里面认识了很多韩国人。这种青年旅社很便宜,虽然房间很小,但是提供厨房。那些游学生们都选择住这种旅社,便宜不说,还可以节约饭钱,可以自己在厨房里做。我就发现他们很爱做泡菜辣锅。有时候甚至就用泡菜味方便面的佐料来当汤底,然后往里面随意地煮,然后大家伙在围在一起吃,很是热闹。个个都吃的面红耳赤,汗流浃背。
我做过这个辣汤锅给身边的朋友吃,每次连汤锅锅底都会被喝干净!很多不吃辣的朋友也都对它爱不释手。

用料  

韩国大酱
韩国辣酱
豆腐乳 (我自己加的,我发现豆腐乳加进汤里更加体味)
白菜
豆芽
豆腐
蘑菇
葱花
鸡蛋 一个

韩式泡菜辣锅的做法  

  1. 将豆腐切片,白菜随意切小,葱切花,蘑菇切片

  2. 锅内放入清水,烧开后加入辣白菜,一大勺韩国辣酱,一大勺韩国大酱,一块豆腐乳

  3. 接着,放入豆腐,白菜蘑菇和葱

  4. 菜煮软后,加入豆芽菜,打入鸡蛋

  5. 鸡蛋定型后,开始调味,基本上味道都已经很足够了,如果觉得味道不够可以加点鸡精调味

  6. 味道调好后便可以起锅了

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