辣豆瓣豆角炒牛肉

用料  

辣豆瓣豆角炒牛肉的做法  

  1. 先用一勺淀粉,一勺酱油,少许料酒,少许糖,将牛肉丝腌制半小时(牛肉一定要用水淀粉腌制,腌制后炒出来的牛肉,口感特别软嫩多汁)

    辣豆瓣豆角炒牛肉的做法 步骤1
  2. 豆角斜刀切条

    辣豆瓣豆角炒牛肉的做法 步骤2
  3. 锅中加入少许油,油热后加入蒜蓉,末姜,一勺豆瓣酱,爆香

    辣豆瓣豆角炒牛肉的做法 步骤3
  4. 接着加入牛肉丝,翻炒,牛肉刚变色,加入豆角,一起翻炒,因为豆角比较不容易熟,所以要提早下锅,以免牛肉烹饪时间过长,口感变柴

    辣豆瓣豆角炒牛肉的做法 步骤4
  5. 豆角和牛肉炒好后,调味,因为牛肉腌制过,加上豆瓣酱本来就有咸味,所以不需要做过多修饰

    辣豆瓣豆角炒牛肉的做法 步骤5
  6. 淋上几滴香油,起锅

    辣豆瓣豆角炒牛肉的做法 步骤6

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