排骨汤

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简介

排骨汤中这回加上了荸荠,排骨汤中夹杂的是荸荠的清甜,荸荠肉很脆很甜。
荸荠有清热化痰的功效,我家乙晨参加合唱团唱歌比赛训练,这个很合适她。
炖汤很简单,不用有什么厨艺就能搞定的,还ms功力不浅。巧会不会讨,还是有点窍门的。学会这招,汤里面加什么料,按个人喜好。汤如此,婚姻也如此吧!

用料  

排骨汤的做法  

  1. 荸荠,淮山,排骨,洗净,姜切片,葱打结备用

    排骨汤的做法 步骤1
  2. 将排骨飞水,洗去所有的杂质。放回砂锅中,放入7分满的水

    排骨汤的做法 步骤2
  3. 大火烧开后,中小火将排骨炖半小时后,倒入切好的淮山和荸荠

    排骨汤的做法 步骤3
  4. 大火再次烧滚,中小火炖45分钟至60分钟

    排骨汤的做法 步骤4

小贴士

1.排骨不同于龙骨,不需要长时间的炖煮就可以熟烂。
2.骨头飞水完,一定要洗干净其中杂质,这样的汤头才会浓郁且干净,纯粹。
3.此砂锅保温性能非常的好,温度上来,汤滚动厉害,所以水不能搁的太多,否则会扑锅。
4.喜欢淮山脆些,炖的时间短点,反之时间就长点。

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