柠香可乐牛仔骨

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这牛仔骨厚度达到标准:大概一公分;肥瘦相宜。价格比没有腌制过的的贵得多,不建议买半成品。

用料  

半成品牛仔骨 四块(买来就是腌制好的)
柠檬
可乐 半罐
生粉
酱油

柠香可乐牛仔骨的做法  

  1. 将牛仔骨自然温度稍退冻至软

  2. 柠檬炸出汁

  3. 柠檬汁,加可乐,加生粉2小勺,糖一大勺,加盐一小勺,加酱油一小勺调匀

  4. 锅中坐油见热,将牛仔骨煎至两面7分熟后起锅

  5. 另起油锅,将调好的可乐汁,倒入锅中加热至粘稠

  6. 将煎好的牛仔骨重新倒入,加热至牛肉全熟即可,剪成小块并装盘

  7. 将刚榨汁后的柠檬皮用剪刀剪成细丝撒在牛仔骨上,即可

小贴士

1。如果没有半成品的牛仔骨,可自行将牛仔骨腌制再烹调。
2。剪成丝的柠檬一定要去掉里面的白色内瓤,否则会涩。
3。加热可乐汁的时候,一定要不停的用锅铲花圈,如此才不会沾底。
4。如不小心汁水偏粘稠,请酌量加可乐。

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