如意蛋卷

4 人做过这道菜
龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼,鳎目鱼、龙半滑舌鳎。龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。作为优质海洋鱼类,龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时对保护视力颇有益处。所以龙利鱼特别适在写字间里成天面对电脑的上班族。龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是为什么说它是护眼法宝的原因。特别值得一提的是,超市买来的龙利鱼柳,没有刺、肉又多,几乎没有任何鱼腥味,香蒸来吃不仅口感很棒,且清淡,低油,低盐,是一道老幼皆宜的健康菜品,也非常适合做为上班族的便当。

用料  

鸡蛋
龙利鱼柳
海苔
胡椒粉

如意蛋卷的做法  

  1. 龙利鱼柳剁成茸,放入蛋清,胡椒粉调味

    如意蛋卷的做法 步骤1
  2. 将鱼肉顺一个方向搅拌至粘稠状态备用

    如意蛋卷的做法 步骤2
  3. 不粘锅中倒入少量蛋液

    如意蛋卷的做法 步骤3
  4. 将蛋液摊成很薄的蛋皮

    如意蛋卷的做法 步骤4
  5. 蛋皮上铺上海苔,将调味后的鱼肉铺在上面

    如意蛋卷的做法 步骤5
  6. 从两边同时卷起,尽量卷紧些,锅中上汽后蒸5分钟即可

    如意蛋卷的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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