番茄洋葱汤

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简介

说起洋葱汤不得不提起法国,洋葱汤在法国是最受欢迎的家常菜品之一,它在法国的地位,如同味增汤之于日本,红菜汤之于俄罗斯,是传统饮食中的经典,展现着国家特有的饮食习俗和文化风情。
西餐中的洋葱汤,是奶酪与洋葱一起烹调的,其浓郁的奶香不仅可以有效缓解洋葱的辛辣口感,减少对肠胃的刺激。法国人喜欢用干面包搭配洋葱汤,这样可以促进人体对洋葱汤中丰富的蛋白质和钙的吸收。
洋葱被誉为“蔬菜皇后”的美名,开胃提神,抗菌消炎,降糖降脂,抗氧化防衰老,补充钙质,预防骨质疏松的功效显著。洋葱中含有一种名为“栎皮黄素”的物质,这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一。
番茄,有着维生素之仓库的美名,在炎热的夏天,番茄更是天然的防晒工具,因为番茄富含抗氧化剂番茄红素,可将晒伤的危险系数下降40%,夏季食用番茄,可清热生津,清润开胃,更能吸收番茄所含的维生素C和胡萝卜素等。
中国人如果不适合西式洋葱汤的口味,可以做成符合自己口味的【番茄洋葱汤】

用料  

番茄洋葱汤的做法  

  1. 鸡汤里放入姜片,大火滚开后,下入番茄小块和洋葱小块,改中火煮约15分钟,调入适量的食盐即可

    番茄洋葱汤的做法 步骤1

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