魔芋啤酒鸭

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简介

鸭肉性味甘,有滋补,养胃,补肾,除疲劳,消水肿,止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉,是夏季滋补的美味佳肴。啤酒与鸭肉的结合,使其味道更加鲜美。配上碱性食物魔芋,可以达到酸、碱平衡,对人体健康非常有益。魔芋中的纤维素有促进胃肠蠕动及润肠通便功能,还能减少体内胆固醇积累的作用,对高血压、动脉硬化有很好的预防作用。此外,魔芋能吸收鸭肉的油脂,使这道菜不仅营养丰富,而且一点没有油腻感。

用料  

魔芋啤酒鸭的做法  

  1. 将焯好水的鸭块放入砂锅内,倒入啤酒,姜,一片香叶,不要盖锅盖,中火煮开

    魔芋啤酒鸭的做法 步骤1
  2. 煮开后放入老抽调色,盖盖中火煮至20分钟左右

    魔芋啤酒鸭的做法 步骤2
  3. 放入魔芋再煮至肉烂,加入食盐调味

    魔芋啤酒鸭的做法 步骤3
  4. 起锅前放入青笋丁即可(可省略)

    魔芋啤酒鸭的做法 步骤4

小贴士

体质虚寒,动脉硬化,慢些肠炎应少食,感冒患着不宜食用。

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