吐司面包

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简介

外卖的面包太过于松软,没有多少香气,对于少量食用来说,对健康不会造成太大影响,但对于长期依赖食用面包的人,有的面包里的不健康成分,在体内久而久之便会成了一种代谢负担。自己动手制作的好处在于所有食材都是看得见的,口味也能按自己喜好随意添加,重要的是它不含都关注的反式脂肪酸。
每年橙子大量上市的季节,它和苹果便成了我的当家水果,用橙皮制成果酱与面包融合在一起,充满了浓郁的橙香气息,橙皮性味甘苦而温,止咳化痰功效胜过陈皮,是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。也使其不至于浪费哦。

用料  

金像高筋粉 350克
无盐黄油 25克
细砂糖 20克(果酱有甜度)
2克
鸡蛋 1个
酵母粉 5克
奶粉 20克
鲜奶 200克
橙浸果酱 50克

吐司面包的做法  

  1. 除黄油外的材料全部混合

    吐司面包的做法 步骤1
  2. 揉成面团后,加入黄油

    吐司面包的做法 步骤2
  3. 揉成稍具光滑面团

    吐司面包的做法 步骤3
  4. 加入橙浸果酱继续揉面

    吐司面包的做法 步骤4
  5. 面团揉成可拉出稍具透明的薄膜样子

    吐司面包的做法 步骤5
  6. 放在面包桶容器内,用发面档发酵,60-80分钟

    吐司面包的做法 步骤6
  7. 将面团分割成2等份,滚圆后盖保鲜膜,松弛10-15分钟

    吐司面包的做法 步骤7
  8. 将一份面团先擀成椭圆形

    吐司面包的做法 步骤8
  9. 从上往下卷起

    吐司面包的做法 步骤9
  10. 再重复8-9步骤

    吐司面包的做法 步骤10
  11. 卷起的吐司,放入吐司盒里,发酵至8成满,烤箱预热200度,烤35分钟左右

    吐司面包的做法 步骤11

小贴士

从烤箱取出面包,在不烫手的温度下,用保鲜袋封好储存,使面包松软好吃。

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