肥肠豆花

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简介

很怀念小时吃的卤煮那个味道,随着城市的改造,有的老店也随之搬迁,街边的小店考虑到卫生条件又忍住了口水,周末在家试做了一次,按照自己的口味,满足了解馋

用料  

肥肠
嫩豆腐
A花椒
A姜末
A葱末
A郫县豆瓣酱
A泡辣椒
B盐
B料酒
B高汤
B植物油

肥肠豆花的做法  

  1. 葱,姜,料酒,水的沸水锅中,放入清洗干净的半成品肥肠煮熟

    肥肠豆花的做法 步骤1
  2. 油锅加热,放入肥肠条,花椒,姜末,葱末,郫县豆瓣酱,泡辣椒煸炒至香

    肥肠豆花的做法 步骤2
  3. 加高汤中小火烧沸

    肥肠豆花的做法 步骤3
  4. 放豆花,烧至肠软入味,出锅前加盐,撒葱花即可

    肥肠豆花的做法 步骤4

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