蒜香蒸鲍鱼

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简介

鲍鱼是海洋中的单壳软体动物,具有半面外壳,形状有些像人的耳朵,所以也叫它“海耳”。
鲍鱼含有丰富的蛋白质,且低脂肪,低胆固醇,鲍鱼的肉中还含有一种称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必须的代谢物质,是一种补而不躁的海产。
周末休息去超市买回4个鲍鱼,犒劳一下自己一周的工作辛苦,用刚刚自制的日本酱油,添加葱,姜,蒜,只需10分钟,便可品尝到香而不腻的绝佳风味。

用料  

鲜活鲍鱼 4只
葱末
姜末
蒜末
自制日本酱油

蒜香蒸鲍鱼的做法  

  1. 油锅里爆香蒜,姜末

    蒜香蒸鲍鱼的做法 步骤1
  2. 倒入自制日本酱油,使其成酱汁

    蒜香蒸鲍鱼的做法 步骤2
  3. 将酱汁浇在鲍鱼肉上,开水蒸锅10分钟,撒上香葱末,浇上热油即可

    蒜香蒸鲍鱼的做法 步骤3

小贴士

日本酱油以清淡,提鲜闻名,为了不失鲍鱼原有的鲜美,建议使用清淡的酱油,才不会喧宾夺主。

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