米饭鸡肉卷

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配上一份桑葚五彩蔬菜沙拉
身边不少朋友,一到夏天,饮食便马马虎虎地对付了,其实不然,越到夏季,随着汗液的排出,体内消耗能量就越多,应该注意补充一些蛋白质。每到周末总想为周一的午餐,准备些便当,如今的上班族,为了健康,很多都是自带便当,于我而言,自带的便当,“有种回家吃饭的感觉”。

用料  

鸡胸肉 2块
米饭 适量
橄榄油
番茄丁
新鲜罗勒碎
大蒜粉
马苏里拉碎
肉汁

米饭鸡肉卷的做法  

  1. 米饭,橄榄油,番茄丁,新鲜罗勒碎,大蒜粉,马苏里拉碎,混合拌匀,铺在用肉槌拍松的鸡胸上

  2. 依次卷起,放入烤盘中,浇上肉汁酱,表面撒上马苏里拉

  3. 烤箱预热200度,烤制25分钟即可

小贴士

肉汁用的鸡汤,加与鸡汤量1/4的面粉,添加黑胡椒粒。小火慢慢熬到粘稠,关火前放入食盐,白胡椒粉。
 

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