豆沙奶酪卷

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简介

以前只要经过奶酪店,都会进去花上十几元,买上两个吃,现在自己会做了,同样用十几元,能做多出一倍多的成品来,很过瘾啊,尤其在夏天,做上一次,放入冰箱,健身一个多小时前,吃上一卷,补充些能量,运动起来真是没有疲惫感,通常我都会在运动前,吃点甜点,除了补充能量,也满足了口福,再借助运动使其消耗出去,不必担心发胖哦,做奶酪卷必须选择全脂纯牛奶,配上米酒,哈哈,都是好东西,纯天然食材,只要有点耐心,在家也能一样做出老北京传统小吃【奶酪卷】。

用料  

全脂纯牛奶 10000g
豆沙馅
米酒 350ml
白醋 适量

豆沙奶酪卷的做法  

  1. 牛奶加热到四周起泡时,倒入米酒

    豆沙奶酪卷的做法 步骤1
  2. 倒入适量白醋

    豆沙奶酪卷的做法 步骤2
  3. 当锅中奶出现乳清分离时,关火

    豆沙奶酪卷的做法 步骤3
  4. 倒入铺有纱布的篦子中,过滤出乳清

    豆沙奶酪卷的做法 步骤4
  5. 将过滤的奶酪,在纱布上反复揉搓,增加其韧性

    豆沙奶酪卷的做法 步骤5
  6. 揉搓好的奶酪,放在保鲜膜里,檊成四方形状

    豆沙奶酪卷的做法 步骤6
  7. 铺上豆沙馅卷实,卷起

    豆沙奶酪卷的做法 步骤7
  8. 借助保鲜膜的卷起,使其稍作定型,便于切块

    豆沙奶酪卷的做法 步骤8

小贴士

1,放入适量的白醋,能够更好分离乳清,白醋最好选择酿造的;
2,过滤出的乳清,不要扔掉,冷藏后的乳清既是一款营养相当丰富的冷饮,减肥的童鞋经常在奶酪店,选择乳清饮品哦。

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