鱼汤手擀面

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用料  

白鲫鱼 2条
姜丝 少许
黑木耳
味精
香油
胡椒粉

鱼汤手擀面的做法  

  1. 将鱼收拾干净,沥干,用厨房用纸擦干

    鱼汤手擀面的做法 步骤1
  2. 黑木耳泡水

    鱼汤手擀面的做法 步骤2
  3. 锅中坐油见热,将切好的姜丝炸香

    鱼汤手擀面的做法 步骤3
  4. 将擦干水的鱼下油锅小火煎至两面金黄

    鱼汤手擀面的做法 步骤4
  5. 倒入没过鱼的开水,盖上盖子大火烧开。中火滚半小时,使汤变白,加上鱼子,鱼鳔,加盐味精,即可关火备用

    鱼汤手擀面的做法 步骤5
  6. 另起锅,将黑木耳煮熟捞起,将面过水煮熟,倒在碗里,滴点香油拌匀,加上黑木耳,和鱼汤,胡椒粉即成

    鱼汤手擀面的做法 步骤6

小贴士

1,个人认为鱼汤面的面是一定要用手擀面的,这面不是我自己擀的,我们人多,每次都要吃三斤左右的面,我还是省点力气,买现成的吧。好在这种手擀面口感也很q,下锅又快熟,还不糊锅。

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