壮乡排骨肉粽

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简介

我们家每年春节和端午节都会包粽子。后天就是十五了,我要带些自己包的粽子回老家。也是第一次学包粽子.没想到这个看起来简单的东西做起来却有如此繁杂的程序。在妈妈的细心指导下,粽子终于可以入锅了。
现在想吃粽子随时都有得买,方便多了.但还是觉得自家包的比较好吃些.

用料  

五花肉排
圆糯米
绿豆
板栗
干竹叶
棉绳
酱油
盐十三香

壮乡排骨肉粽的做法  

  1. 五花肉排洗净切小块,加入所有调味料拌匀,腌4小时备用

  2. 糯米洗净泡水2小时,控干水分后加少许盐拌匀备用

  3. 干竹叶洗净后放入锅中煮软,取出控干水分

  4. 绿豆去皮,板栗去壳备用

  5. 取4片竹叶,头尾交叉叠放,先放如糯米铺底,再放入绿豆,五花肉,板栗,再盖上一层绿豆,最后铺上糯米.用绳子绑住

  6. 把粽子放入锅里,加入足量的水(水要淹过粽子),盖上盖子,用中火煮约1小时至熟软即可

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