随心煮意
萨其马
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人做过这道菜
这是我第一次做的萨其马，买相不太好哦，但口感还是蛮酥脆的。也不知道操作时哪里出了问题，萨其马黏合不够扎实，有点点松散。我可是很用力的按压了，还是不行，估计是糖浆熬得不够黏稠吧。猪说吃第一口感觉还可以，后面越嚼越香啊。呵呵听他这么一说，我就带了些去办公室给同事品尝，个个惊讶的说；“哇！想不到你还会做这个东西耶”。
用料1 (（1）)
用料2 (（2）)
萨其马的做法
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把材料（1）混合揉成面团，蒙保鲜膜放冰箱松弛一个小时
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将松弛、后的面团擀压成面片，并切成4mm宽的丝，放入七成热的油锅里炸至酥脆捞起
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把材料（2）用小火熬煮融化，需不停的搅拌，避免糊锅，糖汁变稠后关火，立即倒入炸好的面条和葡萄干中，迅速混合均匀，再倒入抹了油的容器里，快速压实（可在手上抹些植物油比较好操作）
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待凉后用到切件即可
