香辣盆盆虾

4 人做过这道菜
生完宝宝后,我的口味变得越来越重了,总是喜欢一些麻辣的开胃菜肴。也许是孕产期清谈饮食的结果,现在终于可以不必忌口了。我开始重新接受了很多以前碰都不碰的"垃圾食物"。感觉有时候讲究得太多就没有什么乐趣了,适当的想吃就吃点吧:)
做这个菜一定要买正宗的郫县豆瓣酱哦,不然就做不出地道的香辣盆盆虾了.

用料  

香辣盆盆虾的做法  

  1. 虾洗净剔除虾线,芹菜香菇洗净切段

  2. 锅中放入比平时炒菜多一些的油,油热放入虾,炒至虾身卷曲呈金黄色后盛出

  3. 锅里剩余的油加热后下辣椒、花椒、姜、蒜、豆煸炒出香味,再下郫县豆瓣酱煸炒出红油,加入适量开水,再加入白糖、醋、调味.(因郫县豆瓣酱很咸,若觉得不够咸可以加些盐)

  4. 待汤汁烧滚后,放入炒好的虾,切好的芹菜和香菇大火煮开即可

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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香辣盆盆虾的答疑

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