红烧羊肉炉

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简介

好冷啊!相信很多MM和我一样不喜欢寒冷的冬季。就是穿了很多手脚也总是凉凉的,有时睡了一整夜脚都不暖和,恨不得整天抱着热水袋。糟糕的是体寒让我们的脸色变得晦暗无光。改善“冷美人”的方法就是多食用热量高的食物,因此怕冷的MM在冬季可以多吃些羊肉暖暖身子。羊肉富含蛋白质和铁质,既可以帮我们祛寒气,又可以温补气血,滋养身体。只有把寒气赶跑了,我们的气色才会好起来呀。现在正是流感时期,多吃羊肉还可以提高我们身体的抗病能力哦。

用料  

羊肉 2斤
2支
蒜头 6瓣
红辣椒 5个
红白萝卜 各半根
5片
八角 3枚
草果 2颗
香叶 3片
桂皮 1段
罗汉果 半个
花椒 1大匙
孜然 1大匙
甘草 少许
白酒 1汤匙
老抽 1汤匙
生抽 2汤匙
冰糖 10g
少许
鸡精 少许
清水 适量

红烧羊肉炉的做法  

  1. 备料

    红烧羊肉炉的做法 步骤1
  2. 羊肉洗净后切小块,用滚水汆烫去除血水,再用清水冲洗干净沥水备用

    红烧羊肉炉的做法 步骤2
  3. 热锅放少许油,暴香葱姜蒜、辣椒、八角、花椒

    红烧羊肉炉的做法 步骤3
  4. 放入羊肉拌炒,加入老抽翻炒上色

    红烧羊肉炉的做法 步骤4
  5. 放入剩下的香料、萝卜、生抽、冰糖、盐和鸡精,最后加开水没过羊肉表面,大火烧滚后转小火炖煮一个半小时即可

    红烧羊肉炉的做法 步骤5

小贴士

1.若是觉得香料散落在汤里不美观,可把香料装入调料包里再炖煮。
2.可将米粉搭配羊肉及汤汁,再撒些香菜和葱花就是一碗美味的羊肉粉了。

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