红酒时蔬炖牛尾

简介

开了瓶红酒,我一个人短时间喝不完,就用来做菜。第一次做牛尾,炖得很透,比想像中的好吃。

用料  

牛尾 1条
红酒 200ml
胡萝卜 1根
西芹 2根
洋葱 1个
番茄 1个
2片
老抽 30ml
5g
黑胡椒碎 5g
30ml
清水 适量

红酒时蔬炖牛尾的做法  

  1. 牛尾洗净剁成小段;用滚水汆烫去除血水后用清水冲洗干净备用

  2. 胡萝卜、西芹、洋葱和番茄洗净切成滚刀块

  3. 锅中放入油,加热后依次放入切好的洋葱、胡萝卜、西芹和番茄翻炒片刻

  4. 放入牛尾略炒一下,烹入红酒翻炒2分钟,最后放入老抽、盐、黑胡椒碎和清水没过肉面,盖上盖子大火烧开后转中小火炖煮两小时即可

小贴士

如果时间紧,也可用压力锅炖煮,大约20分钟即可完成

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