桑葚果酱

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简介

又逢桑葚上市的季节,新鲜桑葚好吃但是不易保存,吃不完的可以制作成果酱,不论涂抹面点还是烹饪菜肴都别有一番风味。自己做的果酱不含色素香精等人工添加剂,吃了更健康自然。

用料  

鲜桑葚 250g
麦芽糖 80g
白砂糖 50g
柠檬 半个
100ml

桑葚果酱的做法  

  1. 桑葚洗净后放入碗中,加入白砂糖,用勺子边搅拌边将桑葚压碎,并充分混合

  2. 柠檬挤出果汁备用

  3. 将混合好的桑葚放入不锈钢锅中,加入水和柠檬汁用中火煮滚,再转小火并加入麦芽糖继续熬煮,边煮边用勺子搅拌,煮至酱汁稍稍浓稠状即可

  4. 待凉后装入干净无油的密封容器中入冰箱冷藏

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