创意泡芙蛋糕
2
人做过这道菜
斯佳丽
用料
创意泡芙蛋糕的做法
-
将牛奶和油混合在一起加热
-
混合液120度烧开后关小火倒入面粉搅拌
-
不停的搅拌
-
直到面粉全部烫熟，关火，等它凉
-
凉后将一个鸡蛋打入，再不停的搅拌，直至完全融合
-
再加入另外一个蛋搅拌；依次分个加入鸡蛋搅拌
-
将混合物放如有挤花嘴的用具中
-
挤出所要花型，放入预热190度，25分钟
-
再在烤箱中放两分钟拿出来，就好了
-
将奶油打发
-
用容器挤填入泡芙中
-
将糖粉倒入室温软化的黄油中
-
搅拌均匀
-
再加入鸡蛋搅拌
-
搅拌均匀后再加入面粉
-
加入糖
-
搅拌均匀
-
放入塑料袋中， 放进冰箱冷藏五个小时以上
-
将派皮从冰箱中拿出
-
杆成薄的面皮，压入派模做第
-
并在派皮上扎些小孔
-
放上些豆类（以免泡起来），放入烤箱中， 180度， 25分钟
-
最后组合
小贴士
1.由于怕黄油热量太高，我使用的是色拉油，感觉成品没有黄油定型好；
2. 泡芙中牛奶(水）： 油（黄油， 色拉油）：面粉（中筋，低筋）=1.5:1:1.2, 都可以相互替代；
3. 摆盘花了许多时间， 我用了糖霜作连合剂固定， 其实用融化的巧克力也行；
4.吗泡芙我用了菊花嘴， 其实不用上面有花纹更好连接， 而且可以码的更高。
2. 泡芙中牛奶(水）： 油（黄油， 色拉油）：面粉（中筋，低筋）=1.5:1:1.2, 都可以相互替代；
3. 摆盘花了许多时间， 我用了糖霜作连合剂固定， 其实用融化的巧克力也行；
4.吗泡芙我用了菊花嘴， 其实不用上面有花纹更好连接， 而且可以码的更高。
