南瓜灯蛋糕

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用料  

低筋面粉 100克
南瓜泥 60克
鸡蛋 6个
75克+50克
65克
牛奶 40克
几滴

南瓜灯蛋糕的做法  

  1. 将南瓜去皮后切成小块, 放一点水, 放在微波炉中高火八分钟, 拿出后用勺按压, 非常容易的成泥了

    南瓜灯蛋糕的做法 步骤1
  2. 将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中

    南瓜灯蛋糕的做法 步骤2
  3. 将蛋黄搅拌均匀

    南瓜灯蛋糕的做法 步骤3
  4. 将30克糖加入

    南瓜灯蛋糕的做法 步骤4
  5. 再将牛奶和油的混合液倒入搅拌好的蛋黄中, 把他们搅拌均匀

    南瓜灯蛋糕的做法 步骤5
  6. 加入南瓜泥

    南瓜灯蛋糕的做法 步骤6
  7. 再加入面粉

    南瓜灯蛋糕的做法 步骤7
  8. 充分搅拌均匀

    南瓜灯蛋糕的做法 步骤8
  9. 将蛋清打起搅拌后加入另外60克糖的三分之一

    南瓜灯蛋糕的做法 步骤9
  10. 再打发蛋清, 加入另外糖的三分之一, 再打发蛋清, 加入另外糖的三分之一

    南瓜灯蛋糕的做法 步骤10
  11. 在打发好的蛋清中加入几滴白醋,再打发一下

    南瓜灯蛋糕的做法 步骤11
  12. 将打发好的蛋清的二分之一倒入混合好的蛋黄液中, 将它们搅拌均匀

    南瓜灯蛋糕的做法 步骤12
  13. 将搅拌好的液体再倒入剩余的二分之一蛋清中

    南瓜灯蛋糕的做法 步骤13
  14. 将它们搅拌均匀

    南瓜灯蛋糕的做法 步骤14
  15. 将搅拌均匀后的溶液倒入所需要的模具中,放如烤箱前先振动两下

    南瓜灯蛋糕的做法 步骤15
  16. 放入预热好180度烤箱中,中下层40分钟

    南瓜灯蛋糕的做法 步骤16
  17. 将巧克力隔水融化

    南瓜灯蛋糕的做法 步骤17
  18. 加少许朗姆酒搅拌均匀

    南瓜灯蛋糕的做法 步骤18
  19. 待到室温后将它放入打发后的奶油中搅拌均匀即可

    南瓜灯蛋糕的做法 步骤19
  20. 找一些南瓜灯图案,并将它们修剪好备用。将剪好的图案用牙签固定住

    南瓜灯蛋糕的做法 步骤20
  21. 按照图案形状切好蛋糕

    南瓜灯蛋糕的做法 步骤21
  22. 并用添加的橙色色素的打发好的奶油将表面涂抹均匀

    南瓜灯蛋糕的做法 步骤22
  23. 再用牙签将需用巧克力奶油的部分划出图案,最后点上所需的奶油就成功了

    南瓜灯蛋糕的做法 步骤23

小贴士

1.在网上很好找到你要的南瓜灯图案, 按你的模具大小打印下来, 再修剪好就行;
2.我上面的配方10寸模材料少了点,厚度不够, 你可以适量相应增加;
3.中间夹心可以任意选, 我一个全部是用的奶油 ,一个中间夹了点红豆;
4.在做巧克力奶油时要注意温度, 一定要等到巧克力凉到室温后再与打发好的奶油混合, 要不就会出现分离状态。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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南瓜灯蛋糕的答疑

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