素鸡蘑菇排骨煲

用料  

素鸡蘑菇排骨煲的做法  

  1. 在锅中放少许油,烧热后将姜片和大葱炒香

    素鸡蘑菇排骨煲的做法 步骤1
  2. 放入排骨下去翻炒

    素鸡蘑菇排骨煲的做法 步骤2
  3. 待到翻炒到排骨颜色变后加入少量的红糖炒糖色

    素鸡蘑菇排骨煲的做法 步骤3
  4. 再加入适量酱油和料酒翻炒,排骨上色后下入素鸡,口蘑和黑木耳继续翻炒

    素鸡蘑菇排骨煲的做法 步骤4
  5. 翻炒几下后将所有的材料倒入煲中

    素鸡蘑菇排骨煲的做法 步骤5
  6. 在煲中加入适量开水,以刚没过材料为主

    素鸡蘑菇排骨煲的做法 步骤6
  7. 再加入装有五香,八角,辣椒等调料包

    素鸡蘑菇排骨煲的做法 步骤7
  8. 大火煮开后,小火焖二十分钟,出锅前加上些盐,胡椒等调料,再放少许大蒜和红辣椒,再继续煮二,三分钟就可以出锅了

    素鸡蘑菇排骨煲的做法 步骤8

小贴士

1.用红糖炒糖色,不仅上色容易,而且色泽度好;
2.注意荤素搭配,可以按自己喜欢的口味搭配些耐煮的素菜:
3五香,八角,辣椒等调料最好包好,散放下去会影响成品的美观;
4.大蒜和红辣椒最后下,不需要煮长时间,主要是为了颜色,给成品加分。

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