紫薯饼干

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用料1 (紫薯面团)

紫薯泥 80克
黄油 100克
低筋面粉 80克
糖粉 50克

用料2 (黄油面团)

低筋面粉 200克
黄油 120克
糖粉 100克
香精 几滴

紫薯饼干的做法  

  1. 将室温软化的黄油切成小丁和过筛后低筋面粉倒入紫薯泥中混合

    紫薯饼干的做法 步骤1
  2. 混合均匀后放入保鲜袋中,整理成长方形放入冰箱中冷藏一个小时

    紫薯饼干的做法 步骤2
  3. 将黄室温软化的油,过筛后低筋面粉,糖粉和盐备好

    紫薯饼干的做法 步骤3
  4. 混合在一起,慢慢地搅拌均匀

    紫薯饼干的做法 步骤4
  5. 将混合好的面团整理一下放在冰箱中冷藏一个小时以上以便定型

    紫薯饼干的做法 步骤5
  6. 将冷藏定型好的两种面团分别切成相同宽度的条状,用不同色的条块放在一起

    紫薯饼干的做法 步骤6
  7. 将另一黄油面团用擀面杖擀成薄片,注意薄片的宽度比刚才做好的紫薯面团的周长要长

    紫薯饼干的做法 步骤7
  8. 用剪刀将两边的保鲜袋剪开

    紫薯饼干的做法 步骤8
  9. 直接将做好的紫薯相间的面团放在擀好的薄片上

    紫薯饼干的做法 步骤9
  10. 薄片包在紫薯相间的面团,也就是在其外面包一圈

    紫薯饼干的做法 步骤10
  11. 再放在冰箱中冷藏一小时定型后切成片

    紫薯饼干的做法 步骤11
  12. 整理好放在铺有锡箔的烤盘上,放入180度烤箱,中层,20分钟

    紫薯饼干的做法 步骤12

小贴士

1.紫泥的做法http://blog.sina.com.cn/s/blog_53bd83160100mgpf.html,还是推荐第三种处理方法。
2.我的面团的处理不够好,厚薄不一致,因此也让成品没那么好看,可是味道不错哟。

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