笑脸铜锣烧

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用料  

低筋面粉 120克
红豆沙 少许
鸡蛋 3个
4克
泡打粉 2克
2克
牛奶 45克
白巧克力 少许

笑脸铜锣烧的做法  

  1. 将三个鸡蛋打散,将白糖分三次加入鸡蛋中,用打蛋器充分打发

  2. 在打发好的鸡蛋溶液中加入牛奶混合,搅拌均匀;再加过筛的低筋面粉,盐和泡打粉用刮刀搅拌均匀

  3. 将平底锅烧热,锅中不需要加油,待热后用勺子盛入适量面糊倒入平底锅中,小火加热到表面起气泡并完全凝固,大约三分钟,翻面用小火继续煎半分钟就好了。(即先前的时间比较长一面为咖啡色,另一面煎的比较短时间的为浅黄色)

  4. 将白巧克力隔水融化,加入挤花袋中,将红豆沙放在微黄色一面,用另一张合起,咖啡色放在上面,然后用挤花袋挤出的白巧克力在上面画上笑脸就OK

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