五香盐焗腰果

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简介

说说腰果吧,它是坚果四大天王之一,不仅比一般的零食含有蛋白质,而且含有丰富的不饱和脂肪酸。以前做腰果,我一般是先煮几分钟,然后放在凉油中慢慢炒,就跟油炸花生米是同样的步骤。但这种制作方法是用油炸,由于它本身油脂含量就比较高,再经过这样的制作,对于我这种对体重斤斤计较的人,只好保持一定的距离。

用料  

五香盐焗腰果的做法  

  1. 将盐倒入已烧热的锅中,加入八角,桂皮,香叶等(我还加了点五香粉)翻炒一下,再加入腰果,小火翻炒,直至锅中的腰果变为金黄色,全部捞出,沥干净其中的盐等调料,放凉后装入密封的容器中

  2. 将锅中的盐等调料待凉中收好放入个密封的瓶中,以后重复再用,当然你也可以炒其他的如花生米等。不要浪费哟,而且相当的方便

小贴士

开小火翻炒,注意颜色的变化。你现在就可以明显的看到熟与生颜色的对比。而且它有一点比油炸方法好,就是它变了颜色停火捞出都没关系,而在油炸腰果(花生)时,颜色刚开始变你就要马上捞出,要不就糊了。

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