麻汁蒜泥茄子

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简介

在潍坊人的家里是常吃的一道夏季凉菜。
没有了煎炒,蔬菜的营养大部分保留。
配上香香的麻汁和蒜泥,味道很独特!

用料  

麻汁蒜泥茄子的做法  

  1. 茄子去皮切条

  2. 配菜木耳切丝

  3. 麻酱用适量开水稀释

  4. 蒜泥适量

  5. 将茄子和木耳焯水

  6. 捞起沥干水放入容器中备用

  7. 麻汁和蒜泥倒入

  8. 香油、盐、少量醋、味精,调拌均匀,即可食用

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