菠菜月牙饼
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人做过这道菜
AMMA
今天是二月二龙抬头，一早就收到好友发来的短信说快让我看外面天上下钱了，明明知道是假的还是迅速的把头扭向窗外，接着扭回来看短信，虽然没有看到钱，但是咱也抬头了，龙抬头啊！哈哈哈哈......
对门邻居自己种的菠菜早上给我们了一些，听俺娘说潍坊人二月二要吃菠菜火烧，问俺娘有啥讲究没，俺娘也说不出个所以然来，反正就是一句话“有讲究！”得嘞！甭管啥讲究吧照旧吃就是了。
在北京的时候俺也时不常的做个馅饼子之类的吃吃，可是尼总也做不到好处不是馅子不好吃就是皮太厚，这次看俺娘做馅饼子那可是学到真本事了，那一招一式不是瞎吆喝的，做出来的馅饼子不管是馅子味道还是面皮厚薄那就是一句话“必须的！”哎，说你呢，愁啥啊，看着点！
对门邻居自己种的菠菜早上给我们了一些，听俺娘说潍坊人二月二要吃菠菜火烧，问俺娘有啥讲究没，俺娘也说不出个所以然来，反正就是一句话“有讲究！”得嘞！甭管啥讲究吧照旧吃就是了。
在北京的时候俺也时不常的做个馅饼子之类的吃吃，可是尼总也做不到好处不是馅子不好吃就是皮太厚，这次看俺娘做馅饼子那可是学到真本事了，那一招一式不是瞎吆喝的，做出来的馅饼子不管是馅子味道还是面皮厚薄那就是一句话“必须的！”哎，说你呢，愁啥啊，看着点！
用料
菠菜月牙饼的做法
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葱花虾皮炝锅
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打入两个鸡蛋，撒入适量盐把鸡蛋炒碎，关火备用
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菠菜洗净后切碎
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将切好的菠菜放入锅内，放入适量香油盐、味精搅拌均匀
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将和好的面团切成面剂子，大小按照电饼铛的大小订
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用擀面杖把剂子赶成很薄的面皮
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然后放入适当的馅儿（只放面皮的一半）
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面皮对折，用手掌侧面从上到下压死面皮的对折口
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然后用盘子沿儿顺着对折口的边缘切下多余的面皮
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电饼铛放入少量油，涂抹均匀
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按照空间大小放入做好的馅饼按照电饼铛设置的时间制作
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熟透后即可食用
