酱炒苦瓜

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春天的风刮得挺悬乎的,反正潍坊是天天刮,最小也得3-4级风,要不怎么是风筝都呢,没风哪放的起风筝来呢。但是风刮多了就干燥人就容易上火,身体就会出现不适了。特学了一道去胃火的小菜,简单方便。

用料  

酱炒苦瓜的做法  

  1. 苦瓜洗净,去籽,切片焯水,同时放少许植物油和盐,焯水时间不宜过长,捞起沥干水分

    酱炒苦瓜的做法 步骤1
  2. 葱蒜炝锅

    酱炒苦瓜的做法 步骤2
  3. 放入肉丝翻炒,放入糖、料酒、豆瓣酱同炒

    酱炒苦瓜的做法 步骤3
  4. 放入焯好的苦瓜翻炒,放少量盐,即可出锅

    酱炒苦瓜的做法 步骤4

小贴士

焯水绿色蔬菜的时候放点油可以使绿色蔬菜颜色更加鲜亮

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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酱炒苦瓜的答疑

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