五彩豆腐

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北方人爱吃豆腐,AMMA也爱吃!AMMA家吃豆腐的方式无非就是撒盐隔水蒸豆腐和最传统的炖豆腐。今儿AMMA去看中医,中医大夫给AMMA了一个适合春季吃的豆腐菜,名字也好听叫“五彩豆腐”里面有好几种蔬菜混搭炒至而成,春季是病毒出没频繁的时候,这道菜可以帮助我们提高抵抗力。

用料  

五彩豆腐的做法  

  1. 起油锅,将豆腐丁滚上蛋液,中火煎至四面金黄,盛出备用

    五彩豆腐的做法 步骤1
  2. 锅中留底油,葱姜蒜爆香,下入胡萝卜、香菇丁、火腿丁翻炒,放入少许酱油翻炒

    五彩豆腐的做法 步骤2
  3. 放入豆腐翻炒,加入之前泡发香菇的水,调入盐和糖,盖盖略煮3-5分钟

    五彩豆腐的做法 步骤3
  4. 放入黄瓜丁翻炒一分钟,淋上水淀粉大火收汁,即可出锅

    五彩豆腐的做法 步骤4
 

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