猪小排焯水,捞起沥干水备用,撇出血沫肉汤留用
起油锅,放入焯好的猪小排,翻炒几下
放入葱姜蒜、各种大料,翻炒
放入胡萝卜同炒
依次放入白糖、料酒、老抽、酱油,盐适量,翻炒
放入土豆、笋块儿同炒
炒至都裹上酱汁后,倒入肉汤
大火烧开后,倒入砂锅中小火炖30分钟,待汤汁收至三分之二
出锅前撒入少许鸡精即可食用
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