莲藕棒骨汤

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简介

晴朗了一周多的北京今天骤然降温!大风横扫,漫天沙尘,刮了一整天。真不知道今天秋风能扫下多少落叶来。
北京就是这点不好,一刮风必定起沙,最令我郁闷的是小区门口行道树的树叶树干都被维护部门砍了,风沙是畅通无阻啊!幸好JH同学开车来接我们了,要不我到了XQ家就真成了兵马俑了。
喝点汤吧今天,大冷天的。前几天AMMA去大市场买了一些大骨头回来煲汤,这次AMMA选的大骨头是不带肉的,选的全是白色的骨胶原,多吃胶原蛋白美容啊!来吧!
要想吃到既能美容又不用担心会发胖的棒骨,选择很重要。一定要选择上面这种肉少的白色骨头,白色的就是骨胶原。骨胶原看似像肥油一样白啦吧唧的,其实吃起来很有口感,有嚼劲,一点都不腻。美容的同时还能补钙一举两得!

用料  

莲藕棒骨汤的做法  

  1. 棒骨买回来后先用清水泡,最好能泡半天,中间要不断的换水,这样骨头中的杂质就能泡的比较干净了

  2. 然后温水下锅,放入姜片、适量料酒(去除血腥味)煮开后撇干净浮沫。然后放入葱段、倒入少量的醋(可以使骨头中的钙质充分的炖出来)盖盖文火炖煮2小时

  3. 小时后,放入莲藕盖盖炖煮30分钟后放入适量的盐,再文火炖煮30分钟后关火焖5分钟即可食用

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