酸菜白肉熬土豆

简介

AMMA爱吃酸,俺们家的地球人都知道!
喜欢吃酸到什么程度?顿顿饭都得搁点醋,不管是炖的炒的,面条唔得都得有醋味,我们家的醋瓶子一周就见底。所以同志们管俺叫“醋坛子”,名儿虽然不雅,但是的确到位,得!
还得说一事,AMMA每次去饭店吃饭,总得让Hearst冲我翻一通白眼儿,这是为什么拟?每每出去下馆子我就冲一样菜去那就是“酸菜粉丝”,靠!真的,我就喜欢这口,就喜欢吃酸的也怨不着我啊。咱不求吃到最好吃的但求吃到最顺口的,这是AMMA下馆子的宗旨,Hearst说要这样还不如在家吃呢,到哪都是点那些破菜,没见过世面。行啊!在家做呗,头一次自己做酸菜系列的菜,手生,慢慢对付着做吧。今天学了一道熬菜——酸菜白肉熬土豆。听起来应该是东北菜,可是不知道AMMA这两把刷子能否做出东北味来,各位东北的老少爷们儿们多多包涵啊!

用料  

酸菜白肉熬土豆的做法  

  1. 煮五花肉,凉水下锅放入少许花椒、姜片、料酒(去吃血腥味)

    酸菜白肉熬土豆的做法 步骤1
  2. 煮熟后捞起五花肉自然凉凉。切成片,煮肉的水不要倒了留着备用

    酸菜白肉熬土豆的做法 步骤2
  3. 起油锅,葱姜蒜红辣椒爆香

    酸菜白肉熬土豆的做法 步骤3
  4. 放入酸白菜和土豆翻炒,同时放入适量白糖同炒

    酸菜白肉熬土豆的做法 步骤4
  5. 倒入之前煮肉的汤,放入适量盐开大火煮20分钟

    酸菜白肉熬土豆的做法 步骤5
  6. 出锅前撒入少许黑胡椒,淋上香油即可出锅

    酸菜白肉熬土豆的做法 步骤6

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