菠菜素火烧

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简介

在北京生活了这么些年吧,吃了不少好吃的,唯独有一口吃不着,那就是AMMA最喜欢的火烧。AMMA发现在北京大家管带馅儿的叫馅儿饼,一听吧就感觉味道上差点,不如火烧来的带劲。那天AMMA妈说给俺露一大手在家烤火烧吃,Happy的我啊!!!由于第一次在家烤火烧这次我们先尝试一下素馅儿的火烧,手艺成熟了以后我们就要尝试烤最拿嘴的肉火烧了,那可是最香香的!哦买噶!大家上眼嘿!
这次玩儿白菜豆腐馅儿的和虾皮菠菜馅儿的火烧。
烤火烧所用的家伙什——电煎锅或者电饼铛都可以。

用料  

发面
菠菜
虾皮
葱姜末
花椒油

菠菜素火烧的做法  

  1. 菠菜切小丁撒入少量盐杀出水分,手攥干备用

    菠菜素火烧的做法 步骤1
  2. 把攥好的菠菜和虾皮混合在一起放入葱姜末放入适量的盐,倒入适量花椒油,味精,搅拌均匀即可

    菠菜素火烧的做法 步骤2
  3. 发好的面切适当大小,擀成圆饼状,包入馅儿,周围封好

    菠菜素火烧的做法 步骤3
  4. AMMA家用的是电煎锅,通电后开小火力(小档),锅内倒入少量油(防止粘锅),等锅热后把包好的面团双面沾上油放到电煎锅上,用手把面团摁憋成饼状,盖盖慢慢煎烤。要随时关注火烧煎烤的程度,随时反面

    菠菜素火烧的做法 步骤4
  5. 由于素馅儿的容易煎烤熟,所以烤至两面金黄即可出锅

    菠菜素火烧的做法 步骤5

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