灵芝炖鸡汤

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人做过这道菜

简介

盼望着,盼望着,这道滋补大餐终于出锅了,真想拿起筷子来赶紧品尝一下,口水都要流出来啦!莫着急,咱们先来认识一下这道灵芝炖鸡汤,待会一起分享好不好?说道灵芝炖鸡汤的方法多种多样,我们一直都在厨房中转,做灵芝鸡汤,那么我们吃的灵芝母鸡汤到底有什么样的功效呢?我们都知道,灵芝和母鸡都是补益身体的好东西,至于是什么样的作用或者并没有真正的考虑过,现在对于灵芝炖鸡汤的做法来个全面的认识吧,那样我们以后可以恰当的选择做法,迎合家人的口味和身体状况。
下面给大家介绍一下我做灵芝炖鸡汤的方法。
【温馨提示】灵芝:味甘,性平,扶正固本、滋补强壮、延年益寿,调节血糖,控制血压,辅助肿瘤放化疗,保肝护肝,促进睡眠等方面均具有显著疗效。紫灵芝药效最好,其中以国琼灵芝药效最佳。山药:味甘、性平,具有健脾补肺、益胃补肾、助五脏、强筋骨、延年益寿的功效。大枣:补中益气,养血安神。鸡肉:味甘,性微温。能温中补脾,益气养血,补肾益精。

用料  

母鸡 1只
灵芝 切片(紫灵芝药效最好)10克
淮山 (河南生产的药效最佳)10克
大枣 (干)5颗
陈皮 适量
精盐

灵芝炖鸡汤的做法  

  1. 灵芝切片,淮山,大枣,陈皮洗净沥干水分

    灵芝炖鸡汤的做法 步骤1
  2. 杀好的母鸡洗干净,切块

    灵芝炖鸡汤的做法 步骤2
  3. 烧开水,把鸡块用水焯一下

    灵芝炖鸡汤的做法 步骤3
  4. 所有材料放入慢炖锅,加入充足的水(水没过鸡块2cm左右即可)

    灵芝炖鸡汤的做法 步骤4
  5. 大火煲开,转小火煲2-3个小时以上

    灵芝炖鸡汤的做法 步骤5
  6. 食用前加入精盐调味即可

    灵芝炖鸡汤的做法 步骤6

小贴士

1.鸡块焯水,可以除去血水、浮油让汤更清更鲜美。
2.在食用前将炖好的鸡汤降温至80—90度时再放入适量的盐,这样鸡汤及肉质口感最好(原因是鸡肉中含水分较高,加盐早了会使鸡肉脱水,蛋白质被凝固,鸡肉组织明显收缩变紧,影响营养向汤中溶解,至于鸡肉变硬,汤无香味)。
3.灵芝鸡汤具有温补脾胃,补气安神,止渴平喘。
4.山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,灵芝多糖可促进组织对糖的利用。灵芝炖鸡汤是糖尿病人的食疗佳品。
5.经过煮汤的过程,灵芝中的灵芝多糖、灵芝酸等营养物质散发到汤里面,融合鸡汤的味道,可谓营养与健康相伴。长饮此汤可以缓解神经衰弱,抗衰老,能有效地扩张冠状动脉,可用于预防冠心病、心绞痛、高血压、高血脂等。
6.鸡汤是用来滋补身体的,对于哺乳期的女性,吃灵芝鸡可以有益于催乳。孕妇吃灵芝鸡,可以缓解准妈妈在怀孕期间的忧郁,促进胃口,还能大幅改善妊娠毒血症、妊娠糖尿病、妊娠高血压等妊娠并发症。

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