手工南瓜肉丸子

简介

早晨为了半个包子,跟卖包子的大姐说了足足有5分钟。是神马情况呢?话说当时买完菜,俺兜兜里剩下两块五的票票了,那五毛的还是硬币。本来买两块钱的包子就够吃了,看着那五毛钱的硬币,放兜里很容易丢,就来了句:拿两块五的韭菜鸡蛋包子。卖包子那大姐,茫然的看着我,妹子,俺这包子一块钱三个,那5毛是给你一个半呢,还是一个呢?我说四舍五入,给两个好了。她说,照你这样说都买5毛钱的我们不陪了啊。我一句她一句。后来还是我取胜了。(*^__^*)
嘻嘻……虽然半个包子,但俺觉的好有成就感啊!
包子事件,使俺今天的心情无比喜悦,女人是不是都爱沾小便宜啊!心情好了,做饭也不嫌麻烦了,DIY手工南瓜丸子,新鲜的应季小南瓜加上含丰富蛋白质的瘦猪肉。
【功效剖析】
A.南瓜性温味甘、入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血、等功能。南瓜中含有的果胶有很好的吸附性,能粘结体内的细菌和重金属,起到消毒的作用,还可以保护胃肠道粘膜。夏季一般都没什么胃口,厌食,吃东西不消化,南瓜所含可溶性果胶纤维能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动.帮助食物消化。
B.南瓜含有丰富的钴,钴能促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必须的微量元素,对防治糖尿病,降低血糖有特殊的疗效。
瘦猪肉:味甘,性平。能滋阴,润燥,补血。瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2,磷、钙、铁等,可用于治疗口渴,肺燥咳嗽,干咳痰少,咽喉痛,夏季气候干燥的季节,适量食用一些,也是很有好处的。

用料  

小南瓜 一个(约400g)
瘦猪肉 60g
面粉 200g
胡椒粉
鸡精

手工南瓜肉丸子的做法  

  1. 南瓜洗净,削皮去瓤,切片

    手工南瓜肉丸子的做法 步骤1
  2. 锅中加水,烧开,把南瓜片放上面,撒点盐,蒸熟(撒盐可以使南瓜更好的脱水)

    手工南瓜肉丸子的做法 步骤2
  3. 蒸南瓜片期间,把肉洗净切碎,放少许盐搅拌均匀(这样不至于肉中无盐味)

    手工南瓜肉丸子的做法 步骤3
  4. 南瓜片蒸熟后,把水沥干,收到盆子里,用勺子背面捣成蓉(用筷子把南瓜片能插透,南瓜片就熟了)

    手工南瓜肉丸子的做法 步骤4
  5. 放入肉搅拌均匀,再放入食盐、鸡精、胡椒粉,调匀

    手工南瓜肉丸子的做法 步骤5
  6. 加入面粉,一点点加入,用筷子沿一个方向搅拌

    手工南瓜肉丸子的做法 步骤6
  7. 再加入面粉,直到用筷子搅拌不动了,搅匀即可

    手工南瓜肉丸子的做法 步骤7
  8. 用手揪起鹌鹑大小的面团。旁边准备一碗冷水,用于粘手时沾水或洗手

    手工南瓜肉丸子的做法 步骤8
  9. 面团放入左手心,用用手指揉两下

    手工南瓜肉丸子的做法 步骤9
  10. 用两只手手心轻轻将面团揉圆

    手工南瓜肉丸子的做法 步骤10
  11. 圆形的丸子就做好了

    手工南瓜肉丸子的做法 步骤11
  12. 将丸子放入锅中,水要一直微开。(这样丸子不容易散,成型后,慢慢浮上来)

    手工南瓜肉丸子的做法 步骤12
  13. 边制作丸子,边放入锅中(不占地,也不至于丸子粘到案板上拿不起来了)

    手工南瓜肉丸子的做法 步骤13
  14. 把丸子都放入锅中后,等丸子都浮上来,盖锅,大火煮10分钟即可

    手工南瓜肉丸子的做法 步骤14

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