宣莲银耳羹

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简介

宣莲显著的功效是“厚肠胃、润脾经。”《内经·太阴阳明论》指出:太阴、阳明两经互为表里,是脾胃经脉。足太阴脾经,属三阴,其经脉贯通到胃,环绕咽喉,能把胃中水谷精气输送到手足三阴经;足阳明胃经,为脾经之表,故胃也能将太阴之气送到手足三阳经,五脏六腑各通过脾经以接受胃中精气。脾胃之气又称胃气,人以胃气为本。肠胃虚弱,脾经不润则累及五脏,致六腑失和,致呼吸不通天气,饮食难连地气,故治病养生当以调补脾胃之气为先。
如何吃宣莲,也是一种饮食文化。张仲景曾提到,食莲日有九粒足矣。西太后按此数每晚临睡前炖宣莲羹一小盅服下(宣莲九粒、枸杞、白木耳、冰糖各三钱共九钱,以应九九之数)。古时食莲不通心,不剔除莲心,莲味甘,属少阳,心味苦,属少阴,混合食用即是阴阳互配,既滋阴又养阳,用莲九粒以应人之九脏,天之九候,地之九野,气之九如,是有一定文化养生内涵的。
后记:我不知道只能吃9颗,超量了。因为这莲子是在是很好,煮那么久也没化,入口后,嘴一抿,融了,就吃下去了。而且是去了芯的,吃多了会不会有啥问题啊?哈哈,下回一定数清楚来啊。

用料  

宣莲银耳羹的做法  

  1. 将银耳用冷水泡发

    宣莲银耳羹的做法 步骤1
  2. 放入适量的水

    宣莲银耳羹的做法 步骤2
  3. 用隔水炖的方法,放入电饭煲,按下炖档炖3.5小时

    宣莲银耳羹的做法 步骤3
  4. 中途有空的时候,加入适量冰糖即可

    宣莲银耳羹的做法 步骤4

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