面粉中加入适量水,开始和面,软硬程度至能用筷子轻松挑起为止
西红柿切小滚刀块,彩椒洗净切丁,鸡蛋搅拌均匀备用
锅中加入适量油,放入葱花炒香,把搅拌均匀的鸡蛋入锅翻炒,成型后装入碗中;把西红柿、彩椒放入锅中翻炒,加入蒜末、适量盐、砂糖,少许陈醋提味,鸡蛋重新入锅,直至炒成酱状
和好的面放在剔板上,用不锈钢剔筷均匀将面剔入开水锅中,煮熟出锅
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