南瓜杂粮煲

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简介

小时候跟奶奶吃饭,南瓜、胡萝卜总是不间断,大部分的吃法就是煮粥时和大米小米放在一起,熬一锅香喷喷的米粥。后来妈妈也时常用到南瓜,因为奶奶爱吃,还因为南瓜实在是物美价廉,健康美味的好东西,不过,妈妈喜欢把南瓜切成块,直接上蒸锅蒸着吃,保留了南瓜最原始的香甜~而现在,超市里大大小小各种各样的南瓜层出不穷,这种既可当菜又可当粮的食物,受到现在都市人的普遍欢迎~我买了小小的可爱的贝贝南瓜,结合了奶奶和妈妈两代人的吃法,做了这一道——【南瓜杂粮煲】。

用料  

南瓜杂粮煲的做法  

  1. 贝贝南瓜清洗表皮,用刀在四分之一处整体切下

  2. 用勺子把南瓜内部瓜籽处理干净,南瓜和瓜盖上蒸锅蒸二十分钟左右

  3. 薏米、莲子提前浸泡1—2个小时,清洗干净

  4. 把大米、薏米、红豆、绿豆、莲子、百合放入高压锅内,淘洗两遍后加入适量水,大火烧开,小火煮二十分钟左右

  5. 把煮好的杂粮粥装入蒸好的南瓜中即可

小贴士

1.蒸食南瓜保留了香甜的原味,吃杂粮粥的同时可一起吃掉南瓜肉。
2.蒸食南瓜既避免了煮食南瓜味道的淡化,又使杂粮粥结合了南瓜的香气。
3.南瓜中含有丰富的果胶和微量元素钴,适合于肥胖和糖尿病患者食用。
4.据报道,日本曾盛行“南瓜热”,被女性称为“最佳美容食品”。
小时候常吃的南瓜,并非贝贝南瓜。而是这种橘黄色的大南瓜。

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