武汉桂花糊

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简介

去过武汉的人都知道武汉有一种甜点:晶莹透明,粘粘的,有着桂花香。甜而不腻,香粘而滑口。就算不喜欢吃甜口的人,也会食之不忘。
这就是桂花糊!它曾被网友评为:不可不尝的10大湖北经典小吃之一----桂花糊.
桂花糊米酒是由米酒和桂花糖一起煮成的,因为加了藕粉煮成糊状,所以名为“桂花糊”。
冬天夏天都可以吃,冬天热吃暖胃,夏天凉吃消暑,而且价格便宜,1元一碗,任何人都消费得起.

用料  

糖桂花
藕粉
糯米甜酒
红枣

武汉桂花糊的做法  

  1. 取一包藕粉,加少量冷水调成无疙瘩的藕桨

  2. 砂锅里放水,糯米甜酒和红枣

  3. 煮开后加入冰糖,糖桂花

  4. 沸腾时将调好的藕桨倒入锅内,边用勺子不停的搅动

  5. 小火继续搅拌,当锅内的糊变成透明时关火

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